Ingredientes para 4 personas
400g de garbanzos cocidos, una o dos cucharadas de Tahina (pasta de sésamo), un diente de ajo, zumo de medio o un limón, aceite de oliva virgen, un poco de sal, pimentón dulce y T'olis Picatostes.
Elaboración
Lava bien los garbanzos cocidos con agua fría y escúrelos. Pon los garbanzos en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo, el zumo de limón, la Tahina, una cucharada de aceite de oliva virgen y un poco de sal. Triturar todo hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo. Puedes ir añadiendo un poco de agua si ves que va quedando muy espeso, pero hay que tener cuidado de no tirar demasiada.
Para servir sólo hay que poner el Humus dentro de un bol y echar por encima el pimentón y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Para acabar de rematar, decora el bol con unos T'OLIS Picatostes y... ¡A disfrutar! Prepara otro bol lleno de Picatostes para mojar con el Humus, ¡te harán falta!
Te proponemos...
- Si te gusta el picante, puedes agregar guindilla, pimienta de cayena o pimienta negra.
- Si no dispones de Tahina, puedes realizar el hummus sin este ingrediente. Se puede sustituir por algo más de aceite de oliva virgen.
- También queda muy bueno añadiendo un poco de comino.