Ingredients per a 4 persones
400g de cigrons cuits, 1 o 2 cullerades de Tahina (pasta de sèsam), una dent d’all, suc de mitja o una llimona, oli d’oliva verge, un xic de sal, pebre vermell dolç i T'olis Crostonets.
Elaboració
Renta bé els cigrons cuits amb aigua freda i escorre’ls. Posa els cigrons dins el got de la batedora juntament amb la dent d’all, el suc de llimona, la Tahina, una cullerada d’oli d’oliva verge i un xic de sal. Tritura-ho tot fins que quedi una mescla cremosa però amb cos. Pots anar afegint una mica d’aigua si veus que va quedant molt espès, però s’ha d’anar amb compte de no tirar-ne massa.
Per servir-ho només cal posar l’Hummus dins un bol i tirar per sobre el pebre vermell i un bon raig d’oli d’oliva verge. Per acabar-ho de rematar, decora el bol amb uns T’OLIS Crostonets i... a gaudir! Prepara un altre bol ple de Crostonets per sucar amb l’Hummus, et faran falta!
Et proposem...
- Si t’agrada el picant, afegeix-hi bitxo, pebre de caiena o pebre negre.
- Si no disposes de Tahina, pots realitzar l’hummus sense aquest ingredient. Es pot substituir per una mica més d’oli d’oliva verge.
- També queda molt bo amb una mica de comí.